در حال بروزرسانی هستیم

لطفا ساعاتی بعد مجددا مراجعه فرمایید.

اطلاعات غذایی زعفران

  Saffron (Crocus sativus L.)‎ مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) انرژی ۱٬۲۹۸ کیلوژول (۳۱۰ کیلوکالری) کربوهیدرات‌ها ۶۵٫۳۷ g چربی ۵٫۸۵ g چربی اشباع شده ۱٫۵۸۶ g چربی تک‌اشباءنشده ۰٫۴۲۹ g چربی چنداشباءنشده ۲٫۰۶۷ g پروتئین ۱۱٫۴۳ g آب ۱۱٫۹۰ g ویتامین آ ۵۳۰ IU تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۱۱۵ میلی‌گرم (۹٪) ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۲۶۷ میلی‌گرم (۱۸٪) نیاسین (ویتامین B۳) ۱٫۴۶۰ میلی‌گرم (۱۰٪) ویتامین C ۸۰٫۸ میلی‌گرم (۱۳۵٪) کلسیم ۱۱۱ میلی‌گرم (۱۱٪) آهن ۱۱٫۱۰ میلی‌گرم (۸۹٪) منیزیوم ۲۶۴ میلی‌گرم (۷۱٪) فسفر ۲۵۲ میلی‌گرم (۳۶٪) پتاسیم ۱۷۲۴ میلی‌گرم (۳۷٪) سدیم ۱۴۸ میلی‌گرم (۶٪) روی ۱٫۰۹ میلی‌گرم (۱۱٪) سلنیم ۵٫۶ μg اسید فولیک ۹۳ μg ویتامین ب۶ ۱٫۰۱۰ mg خاکستر ۵٫۴۵ g درصدها نسبی‌ هستند. منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی... ادامه مطلب

خواص بی نظیر نبات

نبات از محلول اشباع قند ساکارز یا همان شکر در آب به وجود می آید که طی یک مکانیزم فیزیکی تابع زمان و دما، متبلور شده و به صورت کریستال های زیبا شکل می گیرد. در ادامه با خواص نبات آشنا شوید. از خصوصیات نبات می توان به گرم بودن آن اشاره نمود که استفاده از آن در درمان سردی مزاج ریشه در سنت ایران زمین دارد، همچنین خاصیت ملین و ضد نفخ بودن آن مشهور است. نبات نوعی قند است که از نیشکر به‌دست می‌آید. برای تهیه آن ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلول سیرشده درست شود. سپس نخی در آب آویزان کرده و می‌گذراند تا خنک شود و بلور تشکیل شود. نبات، نسل قدیم آبنبات های امروزی است. یکی از پرمصرف ترین انواع نبات، نبات چوبی و نبات شاخه است. اغلب از شاخه نبات برای تزیین سفره های عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنی های گیاهی استفاده می شود. نبات، نسل قدیم آبنبات های امروزی است. یکی از پرمصرف ترین انواع نبات، نبات چوبی و نبات شاخه است. اغلب از شاخه نبات برای تزیین سفره های عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنی های گیاهی استفاده می شود. این روزها برای تنوع بخشیدن به این محصول نبات های چوبی طعم دار نیز به بازار آمده است. نبات دارچینی، نعنایی، زعفرانی، زیره، لیمویی، آویشن و… از جمله انواع این محصول هستند که مصرف آن با یک فنجان چای گرم خالی از لطف نیست. بنابراین اگر می خواهید به پذیرایی خود تنوع دهید از نبات چوبی طعم دار... ادامه مطلب

نبات چیست ؟

نبات نوعی قند است که از نیشکر به‌دست می‌آید. برای تهیه آن ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلول سیرشده درست شود. سپس نخی در آب آویزان کرده و می‌گذراند تا خنک شود وبلور تشکیل شود. نبات، نسل قدیم آبنبات های امروزی است. یکی از پرمصرف ترین انواع نبات، نبات چوبی و نبات شاخه است. اغلب از شاخه نبات برای تزیین سفره های عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنی های گیاهی استفاده می شود. قند سنگی سنتی قهوه‌ای نبات سفید نبات در رنگ های مختلف نبات زعفرانی   منبع ویکی... ادامه مطلب